パプリカです。短めに切ります。

キャベツです。短め、太めに切ります。

蕪に付いていた葉っぱです。さっと塩茹でにしました。

うどんは温水器のぬるま湯でほぐして、水気を切ります。

玉ねぎと人参は薄切りです。フライパンに油をしきかき混ぜずに中火の弱火くらいで焼きます。時間差でキャベツパプリカを入れます

かき混ぜすぎると水が出やすいので、焼き付けるように時々煽って炒めます。軽く塩胡椒します。

全体に火が通ったら、一旦取り出しておきます。

空いたフライパンに、お酒少々でもんだ豚コマを入れて炒めます。火が通ったら、麺つゆ、水を加えうどんを入れて蓋をします。

中火くらいです。時々混ぜて水分が無くなるくらい炒り付けるように炒めます。

火を止めて、野菜を戻して混ぜ合わせます。濡れ布巾を下に敷くと早く冷めますょ

シッカリ冷ましてから、お弁当箱に詰めます。小さいジッパーバックに削り節と青海苔を入れて、今日は柿をデザートにしました。