キウイとホタテ貝柱のカルパッチョ風
亮の妻 @cook_40145076
キウイとホタテ
…以外だけど、これが合うんですよ♪
超簡単でレストランみたいなおしゃれな逸品に☆
ぜひお試しあれ～
このレシピの生い立ち
どっかのお店でこんな組み合わせのものを食べたような気がするな～と勘で作ったら、ビックリの美味しさ♪
北海道土産で大量のホタテ貝柱の冷凍を頂いて、いろんなホタテ料理を楽しんだ中、これがイチオシ！
キウイとホタテ貝柱のカルパッチョ風
キウイとホタテ
…以外だけど、これが合うんですよ♪
超簡単でレストランみたいなおしゃれな逸品に☆
ぜひお試しあれ～
このレシピの生い立ち
どっかのお店でこんな組み合わせのものを食べたような気がするな～と勘で作ったら、ビックリの美味しさ♪
北海道土産で大量のホタテ貝柱の冷凍を頂いて、いろんなホタテ料理を楽しんだ中、これがイチオシ！
作り方
- 1
ベビーリーフをお皿にパラ～とならべる。
ホタテ貝柱を食べ易い厚さにスライスし、ベビーリーフの上に盛る。
- 2
キウイは皮を剥き、５ミリ程度のさいの目に切り、ホタテの上に盛る。
- 3
ドレッシングをどば～っとかけ、ブラックペッパーをパラパラ～とふったら出来上がり♪
- 4
☆冷凍貝柱の解凍法
海水ぐらいの塩水に漬けて、ゆっくり解凍すると、旨味エキス（白濁したのがエキス）が出ないそうです
-
コツ・ポイント
和風ドレッシングはお好みで(^-^)/ok~
（我が家はエコナ和風ドレッシングを愛用してます）
勿論ヴァージンオリーブオイル＋塩＋ブラックペッパーでカルパッチョにしても美味しいですが、ドレッシングだと軽～いカンジで食べられます♪
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