じゃがいもの素揚げ(フライドポテト)
のんたん0626 @cook_40165220
油は少量でOK。
ホクホクじゃがいもの旨味、塩昆布の塩味で絶品フライドポテト。
このレシピの生い立ち
美味しそうなメークインが手に入り、中途半端に残った塩昆布で味付けしてみました。
じゃがいもの素揚げ(フライドポテト)
油は少量でOK。
ホクホクじゃがいもの旨味、塩昆布の塩味で絶品フライドポテト。
このレシピの生い立ち
美味しそうなメークインが手に入り、中途半端に残った塩昆布で味付けしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもを皮付きのままよく洗う。
芽が出ていたらその部分はくり抜く。 -
- 2
適度な大きさにカット。
(1/4〜1/6サイズにくし切り) -
- 3
フライパンに油を敷き、160℃程度に熱する。
※カットしたじゃがいもが半分程浸かる程度でOK - 4
熱した油にカットしたじゃがいもを入れる。
-
- 5
適度に鍋を揺らし、菜箸を入れてじゃがいもの全体に熱した油が行き渡るようにする。
- 6
揚げ色が付き、表面がふつふつしてきたら鍋からあげ、ボウルに塩を振る。
-
- 7
お皿に盛り付け、塩昆布を上に乗せたら完成。
コツ・ポイント
揚げ物を手間だと倦厭される方も多いかと思います。
この程度の調理でしたら、カットしたじゃがいもが油に半分くらい浸かっていれば十分に揚げる事が出来ました。
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