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爽やか！ メバルのアクアパッツァ
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爽やか！ メバルのアクアパッツァ-レシピのメイン写真

爽やか！ メバルのアクアパッツァ

もりのゆきな
もりのゆきな @cook_40168214

メバルを見かけて、ワインに合うようにアクアパッツァを作りました。セロリがいい香りです！
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材料

２人分
  1. メバル 2匹 (今回は開いたもの)
  2. ニンニク 2かけ
  3. オリーブオイル 大さじ3くらい
  4. ミニトマト 6個
  5. セロリの葉っぱ 適宜
  6. 白ワイン 半カップ
  7. 塩 小さじ1
  8. 胡椒 適宜
  9. 唐辛子輪切り 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクスライスを入れて加熱。

    • 爽やか！ メバルのアクアパッツァ作り方1写真
  2. 2

    メバル、ミニトマト、セロリの葉っぱを入れる。

    • 爽やか！ メバルのアクアパッツァ作り方2写真
  3. 3

    白ワインを入れてフタをし、火が通ったら、塩、胡椒、唐辛子輪切り少々で味を整える。

コツ・ポイント

ニンニクスライスを冷たいフライパンに入れてオリーブオイルで慎重に加熱することで旨味を引き出します。

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もりのゆきな
もりのゆきな @cook_40168214
2018/06/18 09:01に公開

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