玉ねぎの皮を剥き、みじん切りにする。レタスは粗めの千切りにして、氷水に5分水にさらし、水をザルで切り、冷蔵庫に入れておく

フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。焼き加減はお好みで♪オススメは半熟です。

目玉焼きを取り出しておく。一度に人数分焼いたときは、切れ目を入れて、一人分ずつに分けておく。

フライパンにサラダ油を熱し、合い挽き肉、玉ねぎを炒める。合い挽き肉が固まりにならないようにほぐしながら炒める。

肉の色が変わってきたら、塩、こしょう、ナツメグを振り、酒を入れて炒める。肉に火が通ったら、ケチャップ、ソースを加える。

丼容器にご飯を盛り、<2>のレタス、<6>の挽き肉、<4>の目玉焼きを盛る。

トマト、アボカドを1.5cm角に切り、盛り付けたら出来上がり♪ 食べるときにドレッシングをかけて召し上がれ♪