かぼちゃは4センチ角、しょうがは千切りに

なべにサラダ油を熱してしょうがの半量、ひき肉をほぐし炒める

肉の色が変わったらかぼちゃを加えて炒め合わせる。出汁を加えにたったらＡを入れる

アクをとりながらかぼちゃに火を通しＢを加えて火を強め全体に味をからめる

仕上げにしょうがをのせて。