卵をよく混ぜ、砂糖、塩、粉チーズを加え、よく混ぜる。

ちぎったチーズを１の卵液に入れ、よく混ぜる。

サラダ油を染みこませたキッチンペーパーでフライパンに油をしく。

２の卵液の３分の１を流し込み、表面に泡みたいなのがふつふつしてくるまで、焼く。

ふつふつしてきたら、ひっくり返す。ゴムべらだと簡単にできます。これが卵焼きの芯となります。

５の卵焼きの芯を端に寄せ、残りの卵液を流し込み、ふつふつとするまで焼く。

同じようにくるくると巻く。

最後のとじ目もしっかり焼く。

焼き上がったら、端と端を切る。

ラップで巻いて、冷蔵庫で冷やすと、綺麗な形成に仕上がります。