中華風おから
bluebird6 @cook_40104748
豚ひき肉を使う・ピリ辛中華風のおからです。
このレシピの生い立ち
暑い日が続いた時に、ピリッと辛いおからが食べたくて思いつきました。
豚挽き肉入りで、豆板醤の辛味が効いたオカラです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜のみじん切り、豚挽き肉をごま油で炒めて、豆板醤、砂糖を加えてよく混ぜます。
- 2
にんじん、椎茸を加えて炒めたら、ヒタヒタに水を入れて、
鶏ガラスープの素、酒、しょうゆを加えます。
- 3
具が柔らかくなったら、おからを入れます。しっとりした感じがいいので、水分大目で。火を通しながら、よく混ぜます。
-
- 4
青ネギを最後に加えて火をとめます。
コツ・ポイント
おからが水分を吸ってしまいますので、少しずつ、かき混ぜながら加えます。
パサパサになってしまわない方が美味しいです。
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