ごぼうは千切りにし、酢水（分量外）につけ、炒める直前に水洗いする。人参は千切りにする。いんげんは塩茹でし、斜めに切る。

豚肉は食べやすい大きさにする。

○を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を引き、2を炒め、酒、塩、こしょうを加える。人参、ごぼうを加えて炒め、水を加えて炒め煮にする。

しんなりとしてきたら、3、いんげんを加えて混ぜ合わせる。