氷を用意します。お湯を沸騰してそうめんを茹でます。水に氷2つ入れてゆで上がりそうめんをさわがして締めます。

器に氷を置いてそうめんを引き上げて盛り付けます。

そうめんをエコな茹で方で茹でるにはお湯を沸騰して、そうめんを全部お湯に入れたら火を止めてしばらくおきます。

茹で加減をみてそうめんをザルにあげ冷水につけてそうめんのぬめりを落とします。

3回したらいい感じに締まります。たくさんのそうめんよりも2束まででするとしやすいです。

沸騰してすぐに火を切る場合はそうめんがひっつきにくいです。