ブロッコリーは小房に分けて切り、茎は皮を剥いて千切りに、きゅうりと人参も千切りにします。ひじきは水で戻します。

もやし、ブロッコリー（茎も）をさっと湯がきます

卵をボールに割って、お箸でよく混ぜ、フライパンで焼き、細く切って錦糸卵を作ります。（私は凄く大雑把に切りましたが！；　）

湯がいたブロッコリー（茎も）、キュウリ、人参、戻したひじき、キュウリをボールに入れて混ぜます。

ボールに具材を全て入れ、軽く混ぜて、合せた調味料も入れて更にお箸で軽く混ぜます。(味が全体にしみわたるように♪）

好きなお皿に調味料を混ぜた具材を乗せて、回りに錦糸卵を、色合いにトマトを飾って出来上がり♪（どんぶり鉢に入れてもお洒落）