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衝撃!煮崩れないかぼちゃの煮物
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衝撃!煮崩れないかぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

衝撃!煮崩れないかぼちゃの煮物

あやみずき
あやみずき @cook_40057513

面取りなしでも煮崩れないなんて!!
目からウロコの作り方ですよ~☆
このレシピの生い立ち
母から習った作り方を半信半疑でやってみました。

面取りなしでも煮崩れないなんて!!
目からウロコの作り方ですよ~☆
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母から習った作り方を半信半疑でやってみました。

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あやみずき
あやみずき @cook_40057513

面取りなしでも煮崩れないなんて!!
目からウロコの作り方ですよ~☆
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材料

4分の1カット分
  • かぼちゃ 4分の1カット
  • 水 100cc
  • しょうゆ 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを適当な大きさにカットする。

  2. 2

    蓋付きの鍋(ポイントです!)に、カットしたかぼちゃと水・しょうゆを入れ、中火にかける。

    • 衝撃!煮崩れないかぼちゃの煮物作り方2写真
  3. 3

    煮汁が沸騰したら強めの弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸し煮にする。

    • 衝撃!煮崩れないかぼちゃの煮物作り方3写真
  4. 4

    火を消して手で触れるくらいまで冷ます。

  5. 5

    できあがり。

コツ・ポイント

鍋は普通に蓋ができるものであればOKです。
火にかけている間は決してかぼちゃは動かさない。
冷ます間に味がしみ込み、さらに崩れにくくなります(^^)
私は調味料がしょうゆだけですが、麺つゆでも☆

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あやみずき
あやみずき @cook_40057513
2009/04/06 14:04に公開
只今、子育て奮闘中(^^)v安い・早い・おいしい料理を日々研究中です。。。たまには冒険しすぎて失敗もあるけれど、めげずに頑張ります!
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ

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