バターで小麦粉を焦がさないように2.3分炒める。火を止めてかぼちゃ、Aを入れて沸騰後弱火で約10分煮込む。

塩、こしょうで調味する。かぼちゃの甘みが足りない時は少し砂糖を入れる。

（参考）
かぼちゃの代わりにコーンのうらごしを入れるとコーンクリームスープになります。