キャベツが丸ごと入る鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

キャベツは芯をくり抜いておく（大胆にいきましょう）

1の鍋にキャベツを丸ごと投入。この時、芯を上にして下さい。

外側の葉から茹だっていくので、順番に一枚ずつはがすだけ。