レモン、ライム、オレンジ柑橘類の飾り切り
liqueur☆ @meux
2018/3/2話題入り☆レモン、ライム、オレンジ等のスライスをデコレートしてトッピングする時の切り方です。
このレシピの生い立ち
レモン、ライム、オレンジ等のスライスを食事やカクテルに添える時、飾り切りをすると華やかなデコレートになります。
レモン、ライム、オレンジ柑橘類の飾り切り
2018/3/2話題入り☆レモン、ライム、オレンジ等のスライスをデコレートしてトッピングする時の切り方です。
このレシピの生い立ち
レモン、ライム、オレンジ等のスライスを食事やカクテルに添える時、飾り切りをすると華やかなデコレートになります。
作り方
- 1
ライムを1～2mm幅でスライスします。
-
- 2
☆皮結びの方法
-
- 3
皮と果実の間にナイフを入れ、半分ほど皮を剥きます。
半分は果実にくっついたまま、半分は剥いた状態で、剥いた皮を結びます。 -
- 4
☆ねじり
-
- 5
中央から半分だけ切れ込みを入れます。
カットしたら左右反対方面にひねります。
しばらくねじった状態で置くと固定されます。 -
- 6
☆ねじり重ね
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- 7
ライムを2枚用意し、1枚は手順5を、もう1枚は手順5より多めに切れ込みを入れてからひねり、手順5の上に重ねます。
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- 8
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/25 -
- 9
人気検索で1位になりました☆
2017/7/26 -
- 10
話題のレシピになりました☆
2018/3/2 -
コツ・ポイント
あまり厚いと綺麗ではなく、薄過ぎても果実が上手く切れず形も維持出来ないので、1～2mm程度の幅で輪切りにするのが、綺麗なスライスになり、飾り切りのデコレートをした時も上手くいきやすいです。
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