作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、☆で下味をつけておく。
- 2
きくらげはぬるま湯で戻す。
- 3
たけのこ、にんじん、玉ねぎは、５～６ｃｍの角切りにし、さやいんげんは小口切りに。
- 4
長ネギは粗みじん切り、生姜はみじん切りにする。
- 5
フライパンに油（分量外）を熱し、長ネギと生姜を香りが立つまで炒め、鶏肉を入れる。
- 6
鶏肉に焼き色がついたら、他の野菜を全て入れる。
- 7
★を入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
- 8
水と片栗粉を各大匙１入れ、とろみをつけごま油を回しかける。
- 9
ご飯に盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
８の水溶き片栗粉を入れる時、ダマにならないようしっかり混ぜる。
心配なようなら、火をいったん止めて水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜてから火をつけてとろみをだす。
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