チェリートマトのスパゲティ
シンプルながらスゴく美味しいスパゲティです是非作ってみてください♪
もちろん中玉や大玉トマトを使っても美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
シンプルさを追求しました♪
アレンジとして、揚げたナスやツナ、モッツァレッラチーズなど変化をつけられますのでお好みで作ってみてください！
チェリートマトのスパゲティ
シンプルながらスゴく美味しいスパゲティです是非作ってみてください♪
もちろん中玉や大玉トマトを使っても美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
シンプルさを追求しました♪
アレンジとして、揚げたナスやツナ、モッツァレッラチーズなど変化をつけられますのでお好みで作ってみてください！
作り方
- 1
塩を1〜2%加えた湯でパスタを茹ではじめます。茹で上がりは表記の2分前
-
- 2
フライパンを傾けて潰したにんにくを入れ火をつける、ふつふついうまでは強火でオッケーです。
-
- 3
ふつふつしてきたら弱火に落とし、二つに割って種を抜いた鷹の爪を入れて辛味をオイルに移します。
-
- 4
半分にカットしたチェリートマトを全量の2/3入れる。〔残りは仕上げに入れて2回に分けて入れる〕〔塩を軽く振っておく〕
-
- 5
ある程度炒めてトマトから水分が出てしんなりしてきたら水を少し加えて煮る。チェリートマトをソースと一体化させるイメージ！
-
- 6
オレガノを加えて火を止めてパスタの茹で上がりを待ちます。
-
- 7
パスタが茹で上がったらソースに合わせよく混ぜ合わせる。味を見て塩をする。〔チーズを入れるのでちょうど良い味の1歩手前〕
-
- 8
パスタの茹で汁、チーズ、エスクトラバージンオリーブオイルを入れてよく混ぜ乳化させる。ソースがとろりと麺に絡みついたら完成
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- 9
数回に分け高く盛り付けて完成♪
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- 10
使った材料はたったコレだけ♪いくらでもアレンジ出来るので是非作ってみてください。
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- 11
トマトホール缶を使ったトマトスパゲティも是非お試しください♪
レシピID:18127268 -
コツ・ポイント
■にんにくは弱火でしっかり狐色になるまで火を入れること
■トマトは2回に分けて入れると食感に変化が出て美味しくできます。
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