早生みかんのシロップ漬け♪
ちょっと酸っぱい早生ミカンの消費！自家製シロップ漬けで美味しく変身♪保存料なし！無添加で安心です☆
このレシピの生い立ち
缶詰めのシロップ漬けはいつも甘すぎるし色々保存料が入っているので、自家製でこのシロップ漬けを作ってみました♪ちょうど早生ミカンが出回っていたので大量に買ったらやっぱり酸っぱくてこのシロップ漬けにはもってこいでした♪
早生みかんのシロップ漬け♪
ちょっと酸っぱい早生ミカンの消費！自家製シロップ漬けで美味しく変身♪保存料なし！無添加で安心です☆
このレシピの生い立ち
缶詰めのシロップ漬けはいつも甘すぎるし色々保存料が入っているので、自家製でこのシロップ漬けを作ってみました♪ちょうど早生ミカンが出回っていたので大量に買ったらやっぱり酸っぱくてこのシロップ漬けにはもってこいでした♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずはシロップを作っておきます♪水と砂糖を火にかけ、砂糖が溶け煮立ちしたら火を消して、すぐに塩とリキュールを入れる。
- 2
シロップの荒熱をとつ間に、みかんの薄皮を剥いていきます。コツは・・まず真ん中につまようじや細い串などでプチっとさします。
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- 3
刺した真ん中のところから皮と並行に一方の端の方にさして上に引き抜きます。
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- 4
同じようにプチっと刺した真ん中から反対側の端まで差し込んで引き抜きます。そして薄皮をペリっと剥ぎます。
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- 5
皮をむいたみかんをタッパに入れ、まだ温かい1を流し入れ上部にラップをして半日～1日冷蔵庫に置いたら出来上がり。
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- 6
カボス果汁を１個絞った砂糖ナシの寒天を作ってからカットしてこのみかんのシロップを汁ごと乗せてデザ−トに♪ヨーグルトにも♪
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- 7
お好みのフルーツ漬けのタイプ。甘いフルーツのおかげで低糖にしてもOK。こちらは水の重量に対して30%の砂糖で作っています
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コツ・ポイント
ポイントは大さじ1のリキュ−ル♪（コアントロ−、オレンジキュラソ−など）を使う事でとっても風味がUPします♪コツはありませんっ。今回は早生ミカンを安く仕入れたのでそれを使いましたがかんきつ類（グレ−プフル−ツやオレンジ）なんでもOK。
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