パン粉に、牛乳をパン粉がひたひたになる位になるように入れてなじませておく。

ボールに、塩と合いびき肉を入れてよく混ぜる。（粘りがでるまで）

②に、こしょう・ナツメグ・卵・①のパン粉を入れてよく混ぜる。
粘り気が出て、ひき肉がまとまるまで混ぜる。

ピーマンを半分に切りヘタと種をとり、中に小麦粉をふって③のタネを詰めていく。

フライパンに油を入れ中火で熱し肉の面を焦げ色がつく程焼き、裏返してピーマンの面を弱火で蓋をして8程分焼く。

焼きあがったら、ピーマンの肉詰めを取り出しフライパンをキッチンペーパーで綺麗にする。

⑥にケッチャプ・砂糖・お酒・しょうゆ・ソースを入れソースを作る。
煮詰まったら最後にバターを入れ溶かして出来上がり。