玉ねぎを1cm幅の輪切りにする。

甘露醤油(なければ普通の醤油80cc＋みりん20cc＋砂糖 大1)に鷹の爪を加える。
耐熱容器に玉ねぎと共に入れる。

レンジで2分加熱する。
上下を返してさらに2分加熱する。

バットなどに移し、冷蔵庫で２晩寝せる。