春の香り∮木の芽とｶﾘｶﾘじゃこご飯
AYATORI @cook_40035753
柔らかい山椒の新芽とカリカリちりめんじゃこをご飯に混ぜ、手軽に春の香りを満喫しましょ。
お茶漬けにしても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
同じ山椒でも、柔らかい新芽の時期は、ほんのいっとき。そんな新芽の木の芽を手軽に楽しみたくて、簡単な混ぜご飯（お茶漬け）にしました。
春の香り∮木の芽とｶﾘｶﾘじゃこご飯
柔らかい山椒の新芽とカリカリちりめんじゃこをご飯に混ぜ、手軽に春の香りを満喫しましょ。
お茶漬けにしても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
同じ山椒でも、柔らかい新芽の時期は、ほんのいっとき。そんな新芽の木の芽を手軽に楽しみたくて、簡単な混ぜご飯（お茶漬け）にしました。
作り方
- 1
摘みたての木の芽をこれくらい使いました。洗って水気を拭き、手でパーン！とたたいて香りを出し適当にちぎってご飯に乗せます。
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- 2
《カリカリじゃこの作り方》
ごま油とちりめんじゃこをフライパンに入れ、焦げないように弱火でじわじわ炒めます。 -
- 3
ほんのりきつね色になってカリッとしてきたら火を止め、キッチンペーパーに取って油きりします。
-
- 4
ご飯に①と③を乗せ、お醤油を少したらして出来上がり。お醤油(塩)の量は、じゃこの塩気によってかげんして下さい。
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- 5
好みのお漬物を切って混ぜても旨いです。これは京都のお漬物「すぐき」。
「たくあん」でもグーです^^ -
- 6
お茶漬けもグ～！
熱々のほうじ茶をかけました。
玄米茶・緑茶・番茶でもいいですねー。 -
コツ・ポイント
☆新芽でなくトゲトゲしてきた木の芽の場合は、軸からはずした葉っぱだけ使いましょう。
☆煎り玄米入り香ばしご飯( レシピID：17964548 )で作ると二重に良い香りですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18468517
