にんじんはフードプロセッサーかおろし金ですりおろす。（よく洗って皮ごと！！）

オーブンを180℃にセットし予熱をする。

卵と甜菜糖を、白っぽくもったりとするまで泡だて器で混ぜる。

すりおろしにんじん・くるみ・ひまわり油を加えてさらに混ぜる。

薄力粉・ベーキングパウダーを混ぜたものをふるいながら入れ、ゴムべらで切り混ぜる。

カップケーキ型に流し入れ、オーブンで20～25分焼く。

焼いている間に☆をよく混ぜておく。

焼き上がって冷ましたケーキの上に⑦をざっと塗り乗せる。