手作りカッテージチーズ
atsuko911 @cook_40123113
買わなくても簡単にカッテージチーズが出来ます♪ 離乳食にも手作りで安心。残ったホエー（バターミルク）は冷凍保存可能です。
このレシピの生い立ち
余った牛乳で！
手作りカッテージチーズ
買わなくても簡単にカッテージチーズが出来ます♪ 離乳食にも手作りで安心。残ったホエー（バターミルク）は冷凍保存可能です。
このレシピの生い立ち
余った牛乳で！
作り方
- 1
牛乳を沸騰しない程度に温め、分量の酢orレモン汁を入れる。私は風味がレモンの方が好きなのでレモンを使用してます。
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- 2
やさしくかき混ぜ、白くポロポロとしたものが分離するまでしばらく放置する。
- 3
ボウルにザルをのせ、クッキングペーパーor布巾を敷き、２をこす。私はリードのクッキングペーパーを使用。ザルはなくても○
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- 4
他のボウルに水を張り、ゆするように洗う。水が濁らなくなる程度まで繰り返す。
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- 5
水分を絞り出して完成♪ （絞りすぎるとパサパサになるので注意^^;）
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- 6
３の時にボウルに残ったホエーは栄養たっぷり！ お料理にも使えます。※冷凍保存も可能です。
- 7
アメリカのフライドチキンのレシピにはホエー（バターミルク）を下味として使いますよ♪ もちろんドリンクにも使えます！
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