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鮭の塩麹味噌ホイル焼き
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鮭の塩麹味噌ホイル焼き-レシピのメイン写真

鮭の塩麹味噌ホイル焼き

yuK:
yuK: @cook_40120881

万能調味料の塩麹を味噌と合わせて、鮭のホイル焼きにしてみました♡
簡単!絶品レシピ!
このレシピの生い立ち
いつものホイル焼きを塩麹味噌で作ってみました☆

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鮭の塩麹味噌ホイル焼き

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材料

2人分
  • 生鮭 2切れ
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  •  *塩麹 大さじ1
  •  *味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    *を混ぜ合わせる。

    • 鮭の塩麹味噌ホイル焼き作り方1写真
  2. 2

    鮭に①を塗り、ビニール袋かジップロックに入れ半日置く。

  3. 3

    じゃがいもは水洗いし皮ごとラップに包み電子レンジ600wで2分30秒〜3分加熱後、皮をむいて5㎜幅に切る。

  4. 4

    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

  5. 5

    アルミホイル2枚を広げ、じゃがいも→鮭→玉ねぎを重ねる。

  6. 6

    ⑤のアルミホイルをそれぞれ包む。

  7. 7

    フライパンに⑥を入れ蓋をし弱火で15〜20分蒸し焼きにして出来上がり。

    • 鮭の塩麹味噌ホイル焼き作り方7写真

コツ・ポイント

塩麹と味噌に、生姜やにんにくを加えたりしても風味豊かで美味しいです。
野菜はきのこ類をプラスしたり冷蔵庫にある野菜でアレンジでOKです^^
じゃがいものように火の通りにくい野菜はあらかじめ電子レンジで加熱しておくと具材に均等に火が通ります。

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yuK:
yuK: @cook_40120881
2012/02/22 01:03に公開
夫と息子と3人家族です。『料理』のパワーに魅了される日々を過ごしてます。旬の食材や発酵食品をいただくことが大好きです。あたたかい家庭料理で、バランスのとれた献立作りを毎日心掛けお料理の勉強に日々奮闘中^^とある本で目にした素敵な言葉...“食べることは他の命とつながること”※レシピと写真は随時見直しをしております。ご迷惑お掛け致しますがご了承下さい。
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このレシピのキーワード

ホイル焼き 鮭 じゃがいも こうじ 味噌 玉ねぎ

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