しめじ、人参、玉ねぎを粗みじん切りに。しめじはきのこの形が残っている方が食感が楽しめます。じゃがいもは輪切りにしておく。

フライパンに油、ニンニクを入れ、香りが出来てきたら、ひき肉とみじん切りにした材料と豆腐を潰しながら入れて、中火で炒める。

炒めている間に別な鍋でじゃがいもを茹でて置く。

2に火が通ったら、Aを入れて、カレールウを溶かす。オーブンを、180度に温めて置く。