フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、たかのつめを入れ、弱火でオイルに香りをつけていく。

じゃがいもは1cm大の角切りに、さやいんげんは2～3等分に切って塩ゆでにする。

同じタイミングでパスタもゆでる。鍋は同じものでよい。
パスタはリングイネが合っているが、スパゲッティーニでもおいしい。

にんにくがきつね色になってきたら、砂出しをしてきれいに洗ったあさりを加え、白ワイン、パセリ、こしょうを加えてふたをする。

中火にし、あさりの口が開くのを待つ。
ポンッポンッという音がおさまってきたらあさりの口が開いたサイン。

あさりの口が開いたら、ふたを取り汁気を飛ばす。

フライパンにゆであがったパスタ、じゃがいも、いんげんを入れ、ジェノベーゼソースとレードル1杯弱のゆで汁を入れてあえる。

たかのつめを取り出し、皿に盛りつけたら、パセリをふりかけて完成♪