あさりの酒蒸しを中華風に紹興酒とゴマ油の香りで仕上げました。
野菜も入れてあさりの出汁でボリュームアップおかずです。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しは和風ならサラダ油と日本酒で、イタリアン風ならオリーブオイルと白ワインで作っていました。
今回は紹興酒とゴマ油で中華風に仕上げてみました。