ささみはスジを取り、5当分くらいのそぎ切りにし、塩・こしょうをします。

玉ねぎはスライスして水にさらします。

☆を混ぜ、衣にします。(通常の天ぷらよりも、もったりした衣になります)
ささみに衣をつけて揚げます。

スイートチリソースとマヨネーズを混ぜ、ソースを作ります。
玉ねぎの水を切り、お皿に盛っておきます。

③のソースに揚げたささみをからませます。
玉ねぎの上に熱々のささみを盛り付けて完成です。