おわんか茶碗にたまごをわりいれたら、牛乳と、粉チーズと塩をいれてよーくまぜる。これがたまご液。

小さいフライパンを弱火にかけてバター10gをとかす。ぷくぷくあわだって、いい香りがたってきたらたまご液を投入。

じっとまってると、そこのほうがかたまって、ぷくぷく沸騰してくるので、フライパンを揺すりながらゆっくりかきまぜて.....

全体に火が通ったら完成。