たまねぎ、にんじん（細ぎり）、香菜を切っておく。もやしはさっと茹でる。

鍋にお湯４カップを湧かし、☆を入れる。玉ねぎスライスをいれて塩こしょうで味を整える。

うどんを袋の表示時間通りにゆでてお湯をきる。

牛肉のスライスを油で炒めて、火が通ったらナンプラー大１を入れてからめる。

器に②、うどん、もやし、にんじん（散らす）、牛肉、香菜の順に高さが出るようにもっさり盛りつける。

レンゲにレモンかライムのスライスをのせて、ナンプラーを好みの量だけかけたら完成♪