山くらげです。水につけてもどします。６時間～半日。山くらげがふっくらとしたらOKです。数回洗います。

もどすとこんな感じです。ずいぶんと嵩が増えますので和え物には一人１本くらいでいいと思います。

扱いやすい長さに切り、沸騰した湯でさっと茹で冷水にとります。乾物の臭みをなくします。それから用途に合わせた長さに切る。

醤油をまぶし下味を。使うときには絞ってください。これで和え物よう山くらげのできあがり。

写真の納豆和えは
納豆をしっかりと混ぜる

下ごしらえした山くらげは細かめに刻む。

納豆に山くらげ、みじん切りのねぎを混ぜ、鰹節と海苔をかけてできあがり。

ボイルしたイカと酢味噌和え。
酢味噌少量作り：レシピID :17473095
作り置き：レシピID：18037957

蒸し鶏との和え物
蒸し鶏（参考レシピID :17959661）にごま油を足してコクをだして漬け込みます。

明太子和えはオリーブ油を少し入れると美味しい。
あっさりした食材なので油を足すと美味しいです。

山くらげのわさびマヨサラダ
レシピID：18473410