エビは殻をむき、背わたを取る。尻尾の先2ミリ程度切り落とし、しごいて汚れを除く。片栗粉、酒で揉み洗いする。

エビを背開きにして、タルタルソースを小さじ1強のせ、豚肉、シソを巻く。衣をつける。粉→卵→粉→卵→パン粉。中温で揚げる。

タルタルソースは材料を全て混ぜるだけです。
フライに更にソースをかけて召し上がれ♪