食感がたのしい夏向きのナッツナムル
minomatu @cook_40146538
夏向けに食欲が増す、すっぱいナムルを作ってみました。ナッツの歯ごたえもイイ感じです。
このレシピの生い立ち
ナムルはよく作りますが、普段は中華の素とごま油の中華風。これはこれで好きですが、夏バテ防止に黒酢を使った食欲増進狙いのナムルにしてみました。
食感がたのしい夏向きのナッツナムル
夏向けに食欲が増す、すっぱいナムルを作ってみました。ナッツの歯ごたえもイイ感じです。
このレシピの生い立ち
ナムルはよく作りますが、普段は中華の素とごま油の中華風。これはこれで好きですが、夏バテ防止に黒酢を使った食欲増進狙いのナムルにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
おつまみのナッツの小袋1個。袋を開けずに砕きます。2つのまな板にはさんで体重をかけると調整も効き砕き過ぎないです。
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- 2
ニンジンを千切りに。わたしはシリシリ器を使っています。超べんり！
-
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、弱火で先にニンジンを投入。再び沸騰したらもやしと薄切りにしたチクワをを投入。
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- 4
再び沸騰したら3分で火を止め、ざるに上げます。熱いまま水気をよく切ってボールに移します。
-
- 5
砕いたナッツ、昆布だし（顆粒）、カンタン酢を投入しまぜます。あとは味を見ながら塩で調整すれば出来上がり。
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- 6
器にこんもり盛り付けましょう。
-
コツ・ポイント
茹でた後の水切りが大事。水っぽくならないように私はふきんに包み、水分を搾り出しています。
ナッツのおつまみはまな板2枚で押しつぶせば、砕けすぎないナッツが簡単にできました。
最後の味の調整でもっと酸っぱくするなら酢の増量をしましょう。
つくれぽ
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