豚肉と白菜の重ね土鍋蒸し【減塩メニュー】
ぷかさん @cook_40169123
白菜と豚肉を重ねて土鍋で蒸し煮するだけの簡単料理。ご飯のおかずにぴったりで、大量の白菜もペロリと食べられます。
このレシピの生い立ち
家族の減塩食生活のために試行錯誤した結果、定番となったおいしいおかずを紹介します。白菜が安くておいしい冬場は、週一で食卓にのぼります。
豚肉と白菜の重ね土鍋蒸し【減塩メニュー】
白菜と豚肉を重ねて土鍋で蒸し煮するだけの簡単料理。ご飯のおかずにぴったりで、大量の白菜もペロリと食べられます。
このレシピの生い立ち
家族の減塩食生活のために試行錯誤した結果、定番となったおいしいおかずを紹介します。白菜が安くておいしい冬場は、週一で食卓にのぼります。
作り方
- 1
ニンニクは薄切りにし、土鍋の底に重ならないように入れます。（写真では、土鍋とニンニクの色が同じで判りにくいです）
-
- 2
白菜は、バラ肉の幅に合わせて細長く切り、白菜→バラ肉→白菜…と重ねます。
4～5段重ねたら、5cm幅に切ります。 -
- 3
土鍋に隙間無く詰めていきます。（白菜と肉の層がバラの花びらのように見えるよう、同心円状に詰めます）
-
- 4
材料のポン酢以下を入れます。
煮ると白菜から水分が出るので、この段階で水は少なめで大丈夫です。 -
- 5
土鍋に蓋をして中火で加熱。4で入れた水分が沸騰してきたら、蓋をしたまま弱火で10分～15分。
白菜が煮えたら完成！ -
コツ・ポイント
・長ネギを入れても美味。シイタケは味が主張しすぎてイマイチです
・塩分量は、2人分ポン酢大さじ1.5（23ml）で約2.3g。汁は飲まないので、実際の摂取塩分量はさらに少ないと思います
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たっぷりの白菜…蒸す事によって、たくさん食べられます。粉末だしが入ってるので味はついていますが、ポン酢でサッパリどうぞ！
さっちゃんまなちゃん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18469516
