氷コンニャクの白和え
ururun60 @cook_40124685
今話題になっている氷コンニャクを白和えに使ってみました。味シミシミ、食感がアクセント
このレシピの生い立ち
テレビで氷コンニャクを紹介していて色々使えると思い、氷コンニャク初挑戦です。
氷コンニャクの白和え
今話題になっている氷コンニャクを白和えに使ってみました。味シミシミ、食感がアクセント
このレシピの生い立ち
テレビで氷コンニャクを紹介していて色々使えると思い、氷コンニャク初挑戦です。
アプリでひらく作り方
- 1
板コンニャクを細切りにしザルにあげ、ビニール袋にいれ空気を抜き(より凍らせる為)冷凍庫で1日以上おく。
-
- 2
・木綿豆腐はキッチンペーパーで包みおもしをのせ十分に水切りする
・○を混ぜ合わせておく。 - 3
◆米ひじきは水で表示時間どうり水でもどす。
◆にんじんは千切りにし、レンジでスチーマー等を使い柔らかくしておく。 -
- 4
◆氷コンニャクは沸騰したお湯で解凍し、冷水にとりギュッと絞る。
- 5
※冷凍コンニャクは凍らせて絞ると1/10の質量になります。驚きでした(*_*)。ほとんど水分ということを証明しました
- 6
フライパンに◆と下味用調味料を入れ下味をつけます(油は使いません) 冷ましておきます。
-
- 7
ボールに水切りした豆腐を手で崩し、○をいれ、なめらかになる迄よく混ぜる。さらに⑤を加えザックリ混ぜ合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
◆水っぽさを無くすため、木綿豆腐の水切りはしっかりして下さい。◆砂糖は多めが美味しいかと◆冷凍庫にコンニャクを常備すれば手間なしです。
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