【下準備①】
鶏手羽中をポリ袋に入れ、塩・こしょう・生姜・にんにくを加えよく揉みこんでおく。1時間程度が目安。

【下準備②】
ピーマン（各色）は3㎜程度の縦薄切りに切りそろえておく。

【調理】
フライパンにサラダ油を入れ、ピーマンを中火で炒めて取り出しておく。

【調味】
フライパンにサラダ油を入れ鶏肉に焼きめをつけるように焼いていく。

【盛り付け】
大きめなお皿にピーマンを綺麗に並べ、その上に手羽中を立体的に盛り付けて完成。