【揚げ焼き】鶏胸肉のエビマヨ風♪
ペペペペぺちか @cook_40169224
練乳無しレシピ★
ほんのり甘い海老マヨ風のタレが、冷蔵庫にある調味料でお手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
海老マヨが食べたい…でも練乳が無い…そもそも海老が無い…となって、お手頃な鶏胸肉で代用しました。
【揚げ焼き】鶏胸肉のエビマヨ風♪
練乳無しレシピ★
ほんのり甘い海老マヨ風のタレが、冷蔵庫にある調味料でお手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
海老マヨが食べたい…でも練乳が無い…そもそも海老が無い…となって、お手頃な鶏胸肉で代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に削ぎ切りにします。
※必ず繊維に対して直角に切ってください！
- 2
ビニール袋に鶏胸肉と◎の調味料を入れ、粉っぽくなくなるまで揉み込みます。
- 3
★の調味料を全て合わせ、ソースを作っておきます。
- 4
フライパンに油大さじ1を投入し、［作り方2］の鶏肉を中火で揚げ焼きにしていきます。
- 5
〔揚げ焼き〕熱した油に肉を入れたら、下面が固まるまで触らない！固まったら返して再び固まるのを待ちます。
- 6
両面にコンガリ焼き色が付いたら取り出し、合わせておいたソースと絡めれば完成！
コツ・ポイント
鶏胸肉を切る時、繊維と垂直に切ることで柔らかくなります。
(私は面倒なのでキッチンバサミで切っています）
細長めに切って、焼くときに若干丸めるとエビ感が出るような、出ないような笑
出来立てはサクサクジュワ〜♪冷めても美味しいのでお弁当にも。
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