マクロビ仕様☆カレーポテトサラダ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
普段のポテトサラダにアレンジを♡
マクロビアンでなければもちろん普通のマヨネーズを使ってもOKです☆*ﾟ
このレシピの生い立ち
カレーポテトサラダのレシピを見て、マクロビ仕様にアレンジしました☆*ﾟ
お肉を入れない代わりにナッツを入れると食べ応えも増しますね«٩(*´ ꒳ `*)۶»
マクロビ仕様☆カレーポテトサラダ
普段のポテトサラダにアレンジを♡
マクロビアンでなければもちろん普通のマヨネーズを使ってもOKです☆*ﾟ
このレシピの生い立ち
カレーポテトサラダのレシピを見て、マクロビ仕様にアレンジしました☆*ﾟ
お肉を入れない代わりにナッツを入れると食べ応えも増しますね«٩(*´ ꒳ `*)۶»
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、梅酢またはお酢で和えます。
-
- 2
芽だけ除いたじゃがいもを皮ごと食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみを入れたお湯で茹でます。
-
- 3
お酢と玉ねぎのボウルに豆乳を入れ、混ぜます。
とろみが付いてきたらカレー粉などほかの調味料を。 -
- 4
本格的に作る場合には豆乳マヨネーズより豆腐マヨネーズがおすすめです☆*ﾟ
- 5
茹で上がったじゃがいものお湯を切り、鍋を揺すって粉吹きいもにし、ボウルへ。
茹でて刻んだほうれん草もボウルへ。 -
- 6
今回は茹でて冷凍したほうれん草を使いました。
ほうれん草を茹でる場合はじゃがいものお湯で茹でてもOK。 - 7
思いつきでアーモンドも加えたらとてもおいしく出来ました«٩(*´ ꒳ `*)۶»
くるみでも合いそうです♬*゜ -
コツ・ポイント
豆乳にお酢やレモン汁を入れるととろみが付いて、マヨネーズ風やヨーグルト風、チーズ風、いろいろ楽しめます。
手作り豆腐マヨネーズを使うもよし、市販の豆腐マヨネーズやマヨネーズを使うもよし、お好みと冷蔵庫事情でアレンジしてください♡
つくれぽ
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