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なすとアスパラの鍋しぎ
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なすとアスパラの鍋しぎ-レシピのメイン写真

なすとアスパラの鍋しぎ

みぃみぃ’ｓママ
みぃみぃ’ｓママ @cook_40076957

もう少しすると北海道産のアスパラの旬がきます！
たまには和風でいかがですか？
このレシピの生い立ち
道産のアスパラが出始めたので早速購入♪
普段とちがう食べ方にしてみたくて作りました。

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普段とちがう食べ方にしてみたくて作りました。

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なすとアスパラの鍋しぎ

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みぃみぃ’ｓママ @cook_40076957

もう少しすると北海道産のアスパラの旬がきます！
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道産のアスパラが出始めたので早速購入♪
普段とちがう食べ方にしてみたくて作りました。

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材料

2人分
  • ナス 1個
  • アスパラ 1束
  • エリンギ 1本
  • 味噌 大さじ１
  • みりん 小さじ１
  • 砂糖 お好みで
  • 白だし　or　だしの素 白だしなら小さじ１
  • だしの素なら小さじ１/３
  • 水 大さじ１～２
  • ごま油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    アスパラは食べやすい大きさに切り下ゆでする

  2. 2

    ごま油以外の調味料を全部混ぜる。顆粒だしの時は水を大さじ２にする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、乱切りにしたなすと短冊切りにしたエリンギをよく炒め、しんなりしてきたらアスパラを加える。

  4. 4

    ２を入れ焦げないよう混ぜながら、からめるように煮詰める。汁気がなくなったら出来上がり！

コツ・ポイント

我が家はかなり甘口の味噌なので砂糖は入れませんが、普通の味噌ならみりんを増やすか、砂糖を加えるといいでしょう。

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みぃみぃ’ｓママ
みぃみぃ’ｓママ @cook_40076957
2009/04/03 13:48に公開
アレルギーっ子のママです。料理は好きですがスイーツはあまり作ったことがないので参考にしたいです♪
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このレシピのキーワード

なべしぎ なす アスパラ エリンギ 味噌

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