豚コマを綺麗なビニール袋にいれ、酒を揉み込む。
吸い込んだら片栗粉を加えて、空気をいれて袋の口を閉じて振る。

豆苗を3〜4cmの長さにきる。

フライパンにゴマ油を入れて熱し、なじませる。

豚コマを入れ炒める。

色が変わったらにんにく、生姜、さとう、みりんを入れる。

馴染んだら、醤油を加える。

最後に豆苗を入れ、半分くらい火が通ったら、火を止めて、お皿にもりつけて完成です。