ご飯にすし酢、砂糖を入れて仰ぎながら混ぜる。
すし酢は20cc程残しておく。

味が整ったら、すしあげにご飯はを詰めていく。
ご飯はまず、あげの角にしっかりと詰める事で綺麗な形になります。

すしあげレシピはこちらです。
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今回はわさびを効かせてるのであげは砂糖を多くしました。