絶品ジューシー鶏胸肉のフライ

絶品ジューシー鶏胸肉のフライ

一六八整体 @cook_40054192

絶品ジューシー鶏胸肉のフライです。
ヨーグルトよりやわらかでした。
友人曰く貝柱みたいだと言われました。
このレシピの生い立ち
ネットにあったものを試しました。
肉汁がでるくらい柔らかい

絶品ジューシー鶏胸肉のフライです。
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ヨーグルトよりやわらかでした。
友人曰く貝柱みたいだと言われました。
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肉汁がでるくらい柔らかい

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ヨーグルトよりやわらかでした。
友人曰く貝柱みたいだと言われました。
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肉汁がでるくらい柔らかい

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材料

鶏胸肉 600g
重曹(1%) 6g
塩(1%) 6g
砂糖(1%) 6g
水(10%) 60cc
ここからフライ材料
塩、胡椒少々
マヨネーズ(生卵代わり) 適量
極小パン粉適量

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作り方

1
鶏胸肉を一口大にカットしたらフォークでよくついておく。重曹、砂糖、塩、水を入れて良く揉んでおく。
ぼくは半日置きました。
2

半日寝かせたら、塩、胡椒、マヨネーズを入れて揉み込みます。
3

新しい袋にパン粉いれたら、5,6個づつ鶏肉いれてパン粉をまぶします。
4
後は4,5分あげたらできあがりです。

コツ・ポイント

ナシ

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2015/06/23 03:55に公開

一六八整体(いろはせいたい)086-254-8724http://jumbo168.favy.jphttp://facebook.com/hiroya.fujii.37藤井裕也