①ボウルに卵白を入れて
砂糖大匙１を加えてメレンゲを作っていきます。

②オレンジはフタの部分をカットして果肉を取り除き、果汁は小鍋で煮詰めて下さい。

③ボウルに卵黄を入れて砂糖大匙１と米粉、牛乳を加えて、混ぜてラップをしてレンジに２０秒かけて様子を見ながら混ぜて下さい。

④③にトロミが付くまで、数回に分けてレンジにかけて、②の果汁を少しずつ加えて混ぜて下さい。

⑤④に①のメレンゲを加えさっくり混ぜてオレンジケースに生地を流しいれて、２００度に温めたオーブンで約２０焼いたらOK。

⑥器にスフレを盛り付けて、粉砂糖を振って召し上がって下さい。