メンマは水を切り、軽く洗い細く切る。

ボールに漬けダレを合わせて置く。

2に1を混ぜ合わせ、煮沸したビンに詰め、一晩冷蔵庫で休めて完成。

★早く食べたい場合は、浅漬かりですが30～1時間おいても食べられます。