豚肉と残り野菜の回鍋肉風
ぽんぽこり～ん @cook_40167493
豚肉も野菜もちょっとずつ余ってる・・・そんな時に。
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ残った野菜。いつもただ炒めて塩コショウだけでの味付けだったのを、ちょっとだけ中華風に・・・
豚肉と残り野菜の回鍋肉風
豚肉も野菜もちょっとずつ余ってる・・・そんな時に。
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ残った野菜。いつもただ炒めて塩コショウだけでの味付けだったのを、ちょっとだけ中華風に・・・
作り方
- 1
キャベツは大きめにザク切り。
玉ねぎはスライス。白ネギも斜めスライス。
ニンジンも歯ごたえが残るくらいの大きさに切る。 - 2
熱したフライパンにゴマ油を引き、豚肉を炒める。その後ニンジン、玉ねぎキャベツ白ネギと炒めていく。
- 3
鶏がら粉末を１つまみパラパラと。柔らかくなりきる前に調味料を投入。
- 4
野菜もまだ歯ごたえがあるくらいで出来上がり！
コツ・ポイント
某ＣＭを見てて食べたくなった回鍋肉。いつもの残り野菜処理も、ほんのちょっとで立派な中華になりました。みりんを使うつもりが切れてたので酒で代用。甜麺醤の威力はスゴイ！調合もホントは全て目分量です。様子見ながらお好みの味に仕上げてください。
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