里芋と豚肉のバルサミコ炒め
風はな @cook_96302989
煮物になってしまいそうな食材ですが、洋風です（笑）気分を変えたい時にどうぞ
写真はちょっと色が薄くなってしまいました。
このレシピの生い立ち
黒酢が食べたかったけど、家にあるのはバルサミコだけだったので…余ってた材料で作りました
里芋と豚肉のバルサミコ炒め
煮物になってしまいそうな食材ですが、洋風です（笑）気分を変えたい時にどうぞ
写真はちょっと色が薄くなってしまいました。
このレシピの生い立ち
黒酢が食べたかったけど、家にあるのはバルサミコだけだったので…余ってた材料で作りました
作り方
- 1
里芋をよく洗い、レンジで温める（うちは茹で野菜ボタンがあるので）
粗熱がとれたら、皮をむき一口大に切る - 2
にんじんは乱切りにしてレンジで温めておき（楊枝が刺さるくらい）、豚肉は塩コショウをしておく
- 3
◎の材料をすべて混ぜておく
- 4
フライパンに油をひき、豚肉を炒め、ニンニクを入れ、火が通ったら、里芋、にんじんを入れ炒める
- 5
混ぜておいたタレを入れ、泡立つぐらい炒め絡め、水分が無くなりとろみが出るまで炒める
- 6
火をしっかり通して、酸味を飛ばし、味見してもし酸っぱ過ぎるなら、ハチミツ、砂糖を少しづつ足して炒めて、出来上がり
コツ・ポイント
タレを入れたら、しっかり酸味を飛ばして下さい。疲れた時に最高です
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