CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
九州なのになぜか石狩鍋
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
九州なのになぜか石狩鍋-レシピのメイン写真

九州なのになぜか石狩鍋

しんにし
しんにし @cook_40122352

私の実家で定番鍋の一つ、石狩鍋を紹介します。両親とも福岡出身でなぜ石狩かわかりませんが、我が家でも定番となっております。

このレシピの生い立ち
塩鮭で出汁を取って、みそとニンニクで味をつけます。ただそれだけですが、寒い日には体が温まって大好きな鍋です。
でも、本場でもこんな作り方するのでしょうか?クックで検索したのですが、ニンニクは見当たらなかったので、レシピにUPしました。

私の実家で定番鍋の一つ、石狩鍋を紹介します。両親とも福岡出身でなぜ石狩かわかりませんが、我が家でも定番となっております。

このレシピの生い立ち
塩鮭で出汁を取って、みそとニンニクで味をつけます。ただそれだけですが、寒い日には体が温まって大好きな鍋です。
でも、本場でもこんな作り方するのでしょうか?クックで検索したのですが、ニンニクは見当たらなかったので、レシピにUPしました。

もっと読む

九州なのになぜか石狩鍋

しんにし
しんにし @cook_40122352

私の実家で定番鍋の一つ、石狩鍋を紹介します。両親とも福岡出身でなぜ石狩かわかりませんが、我が家でも定番となっております。

このレシピの生い立ち
塩鮭で出汁を取って、みそとニンニクで味をつけます。ただそれだけですが、寒い日には体が温まって大好きな鍋です。
でも、本場でもこんな作り方するのでしょうか?クックで検索したのですが、ニンニクは見当たらなかったので、レシピにUPしました。

私の実家で定番鍋の一つ、石狩鍋を紹介します。両親とも福岡出身でなぜ石狩かわかりませんが、我が家でも定番となっております。

このレシピの生い立ち
塩鮭で出汁を取って、みそとニンニクで味をつけます。ただそれだけですが、寒い日には体が温まって大好きな鍋です。
でも、本場でもこんな作り方するのでしょうか?クックで検索したのですが、ニンニクは見当たらなかったので、レシピにUPしました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  1. 出汁用
  2. 塩鮭(アラ) 2切れ
  3. 昆布(出汁用) 1切れ
  4. 水 800㏄
  5. にんにく(みじん切り) 2切れ
  6. 味噌 大さじ5
  7. 鍋の具(今回はこれ お好みで)
  8. 生鮭切り身 8切れ
  9. 白菜 1/4個
  10. 人参 1/2本
  11. 水菜 3株
  12. 大根 1/4本
  13. 白滝 1袋
  14. つくね(別レシピ) 適量
  15. うどん 2玉
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    水から塩鮭を入れて出汁を取ります。今回はアラですが、切り身を4~5切れでもいいです。

    • 九州なのになぜか石狩鍋作り方1写真
  2. 2

    最初の灰汁は丁寧にとって、次からは無理に取らないでいいです。

    • 九州なのになぜか石狩鍋作り方2写真
  3. 3

    煮立って5分程したらにんにくのみじん切りを入れ、出汁用昆布を取り出し、味噌を溶かしいれます。

    • 九州なのになぜか石狩鍋作り方3写真
  4. 4

    火の通りにくい食材から順に入れていきます。つくねはレシピID : 19429962を参照ください。

    • 九州なのになぜか石狩鍋作り方4写真
  5. 5

    蓋をして煮込み、つくねに火が通ったら完成です。

    • 九州なのになぜか石狩鍋作り方5写真

コツ・ポイント

今回、塩鮭のアラと生鮭を使っていますが、塩鮭の方が、味が出て美味しかったです。
野菜や肉にあうスープなので、具はお好みで入れてください。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

しんにし
しんにし @cook_40122352
2016/12/02 16:58に公開
休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 市販ソースで簡単!ローストビーフリゾット
  2. 爆速節約豚こま肉の焼肉豚丼、卵黄のせ
  3. 麻婆豆腐風炒め
  4. ひき肉ときゅうりのマカロニサラダ
  5. キャベツと竹輪と卵の簡単節約炒め
  1. ☆★カリカリ飴の大学芋★☆
  2. 定番おかず☆アジの南蛮漬け
  3. XmasアップルリングHB林檎ちぎりパン
  4. 簡単!3分で!?自家製マヨネーズ☆
  5. シチューリメイク!簡単スパゲティグラタン
  6. Easy Viet-Inspired Coffee & Brown Sugar Braised Pork
  7. Sweet potato casserole
  8. Crustless Tofu Quiche
  9. California Roll Dip
  10. Peanut Butter Chunk Cookies
  1. クリームシチューをリメイク!餃子コロッケ
  2. 【簡単】まぐろの漬けとアボカドの丼
  3. たっぷりマロンのケーキ
  4. 失敗しない☆簡単な明太子カルボナ~ラ♪
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18474202
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close