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手作り!簡単なめたけ♡-レシピのメイン写真

手作り!簡単なめたけ♡

morosuke
morosuke @cook_40162757

刻んで短時間煮るだけ、簡単なめたけ♡
手作りだからえのきのシャキシャキが残っておいし〜!
沢山作って冷蔵保存可能♪
このレシピの生い立ち
なめたけが手作りできると知って、作りはじめること10回以上…市販のとは味が違うかもしれないけど、納得のいく味付けが見えてきました!

刻んで短時間煮るだけ、簡単なめたけ♡
手作りだからえのきのシャキシャキが残っておいし〜!
沢山作って冷蔵保存可能♪
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刻んで短時間煮るだけ、簡単なめたけ♡
手作りだからえのきのシャキシャキが残っておいし〜!
沢山作って冷蔵保存可能♪
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材料

1〜2瓶分
  • えのき 1袋
  • ○しょうゆ 大さじ3
  • ○みりん 大さじ3
  • ○酒 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1/2
  • ○酢(米酢が◎) 小さじ1
  • ○ほんだし 少々
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作り方

  1. 1

    えのきの根元を切り落とし、4〜6等分に刻む(お好みで)

  2. 2

    えのきと○の調味料を小さめの鍋に全て入れ、中火にかける

    • 手作り!簡単なめたけ♡作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら弱火にし、時々かき混ぜる

    • 手作り!簡単なめたけ♡作り方3写真
  4. 4

    火にかけはじめて3分程度たったら止める

    • 手作り!簡単なめたけ♡作り方4写真
  5. 5

    少し覚まし、煮沸した瓶に移して冷蔵庫に保存すれば、少なくとも一週間は美味しく食べられます!

    • 手作り!簡単なめたけ♡作り方5写真

コツ・ポイント

コツは特にありません!刻んで少しの時間火にかけて保存するだけ。
大根おろし•しらすと和えたり、卵焼きに混ぜたり、お豆腐にかけたり…作り置きしておけば、さらに沢山楽しめます!

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morosuke
morosuke @cook_40162757
2013/05/09 13:37に公開
料理をすること、お酒を飲むことが大好き!一人暮らしのOLです。主にビールやワインに合うおつまみ、お弁当用に保存がきく料理に力入れてます!
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えのき 酒

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