◇醤油＆酒を鍋で沸騰させて、冷まします。

★はらこが入る大きめのボールに45℃位のお湯と塩を入れ、はらこを入れて1分放置。

お湯の中ではらこをやさしくほぐすと、パラパラといくらちゃんが独立します。たのしー＾＾

ざるに移して流水で洗います。薄皮なんかも取り除いちゃえ。

保存容器に移し、よく冷ました①◇を入れて、冷蔵庫へ。
半日ほどで食べられます。