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タコのカルパッチョ
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タコのカルパッチョ-レシピのメイン写真

タコのカルパッチョ

JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656

茅乃舎さんの「煎り酒」を使ったレシピです
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煎り酒を使ったレシピの考案です

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材料

  • 刺身用たこ 150g
  • 煎り酒(下味用) 大さじ1
  • 生わかめ 適宜
  • パプリカ(赤) 4mm幅2本
  • ミニトマト(赤) 1個
  • ミニトマト(黄) 1個
  • ドレッシング(全てをよく混ぜます)
  • 煎り酒 大さじ1
  • アマニ油 小さじ1
  • すりおろしニンニク ほんの少々
  • 塩レモン 小さじ1/4※塩加減により調整してください
  • (または、レモン汁) (小さじ1/2)
  • 飾り用
  • セルフィーユ(なければ、小葱など) 適宜
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作り方

  1. 1

    たこを薄切りにして(少し凍らせると切りやすいです)、ボールに入れて、煎り酒をまぶしておきます(10分)

  2. 2

    器に、生わかめを敷き詰めて、(1)のたこを並べます

  3. 3

    細かく刻んだ、パプリカ、ミニトマトを散らして、ドレッシングをまわしかけます

  4. 4

    セルフィーユを飾ったらできあがりです

コツ・ポイント

たこを薄く切ると食べやすいです
たこの代わりに、ホタテや白身の魚でも美味しいと思います。
塩レモンを使用しましたが、レモン汁でも良いです。

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JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656
2015/06/22 04:43に公開
パリでお菓子の勉強しました。お料理は習ったことがないですが大好きですお料理もお菓子も「見た目も味も美しく☆」を目指していますどうぞよろしくおねがいします♪
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このレシピのキーワード

カルパッチョ パプリカ ミニトマト たこ 酒 こねぎ 生わかめ 刺身

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